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David C.
SEGOVIA
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La plataforma me ha resultado muy cómoda, la formación es bastante completa y he podido completarla con el ritmo que mi trabajo me permitía. No se puede pedir más por menos.
Guillermo F.
MADRID
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Me hubiera gustado que el máster incluyera vídeos o clases grabadas para que no sea todo tan parecido a la formación tradicional, pero el resto me ha gustado mucho.
José R.
LEÓN
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Además de completo es un placer que envíen el temario por correo para estudiarlo de forma tradicional. Me ha gustado mucho, lo encuentro bastante completo.
Nerea O.
VALENCIA
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Me ha gustado mucho la comunicación con mi tutora. Complementa de forma genial el poder hacerlo online para no perderte en ningún momento y avanzar a buen ritmo mientras aprendes.
Isabel R.
ASTURIAS
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Una formación actualizada y muy bien estructurada. Lo que más me interesaba era el tema de alimentos transgénicos y no ha defraudado.
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La industria de la alimentación ha cambiado mucho en los últimos años, esta evolución está basada además en una ciencia reciente como lo es la biotecnología. Esta nueve corriente científica se sustenta en muchas otras ciencias como lo son, la biología como principal pilar y la ingeniería, la física, química y la biomedicina como secundarias.
Una de las cuestiones clave en el desarrollo de las sociedades del futuro es la alimentación. En un planeta con cada vez más gente, no solo se necesitan más alimentos, sino que el terreno donde cultivar o criar es menor. Se podría decir que este es uno de los mayores retos a los que nos enfrentamos como comunidad. Es por eso por lo que, desde hace años, se trabaja con los alimentos transgénicos.
Los alimentos transgénicos son aquellos cuya composición química tiene algún ingrediente proveniente de modificaciones genéticas o de origen no natural. Aunque pueda parecer algo novedoso, casi futurista, lo cierto es que los alimentos transgénicos se estudian desde hace décadas. Pero, más allá de lo que uno se pueda imaginar al hablar de alimentos transgénicos, detrás de este trabajo hay un método científico muy estudiado. Su proceso de estudio, hasta llegar a la aplicación de los ingredientes, es muy elaborado.
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Implantada dentro de la ciencia y la tecnología de los alimentos, la biotecnología alimentaria busca poner todo su conocimiento y poder en la nutrición. Impone el método científico al proceso alimentario, así la biotecnología se encarga de diseñar, producir y evaluar alimentos y se basa en tres puntos:
Son muchas las aplicaciones de la biotecnología alimentaria, algunas de ellas son;
Cuando uno habla de biotecnología alimentaria o alimentos transgénicos, es común que mucha gente sienta desconocimiento, incluso miedo o rechazo. Sin embargo, todo alimento proviene de una serie de procesos químicos que hacen de él lo que es. Estas características son las que determinan sus nutrientes, calorías, etc.
La industria alimentaria busca responder a problemas de la sociedad actual, con la salud y la legalidad siempre presentes. Las soluciones ofrecidas están controladas, reguladas y estudiadas.
Si te interesa este sector y quieres seguir profundizando sobre los aportes de la biotecnología en la industria alimentaria, te recomendamos el siguiente post de nuestro blog: https://www.euroinnova.edu.es/blog/aportes-de-la-biotecnologia-en-la-industria-alimentaria
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